La Fête de la science 2026 célèbre les saveurs savantes
À travers des animations, visites, enquêtes, dégustations et tables rondes, les scientifiques de l’Anses vous invitent à découvrir leur quotidien et les recherches qu’ils mènent pour protéger la santé humaine, animale et l’environnement.
Évènements tout public
Bretagne
Intoxications alimentaires : menons l'enquête !
Une intoxication collective vient de se produire. À vous de mener l’enquête pour retrouver son origine ! Découvrez aussi quels agents pathogènes peuvent se retrouver dans les aliments et comment ils peuvent se propager dans la cuisine. Vous pourrez également en apprendre plus sur les métiers exercés par nos équipes basées à Ploufragan.
Informations pratiques
2 octobre : réservé aux scolaires
3 octobre, de 9h à 13h : tout public
Gratuit
Lieu : Cité des métiers des Côtes-d’Armor, 6 rue Camille Guérin, Ploufragan
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Grand Est
Le goût de l'eau, ça s'explore !
L’eau a-t-elle toujours le même goût ? Nos scientifiques spécialistes de l’eau vous proposent une enquête sensorielle ludique, avec une dégustation de différentes eaux minérales et du robinet. Vous pourrez également vous glisser dans la peau d’un responsable de station d’épuration et mener l’enquête pour trouver l’origine d’un goût anormal de l’eau du robinet. L’occasion d’en apprendre davantage sur les microorganismes qui peuvent s’y trouver.
Informations pratiques
9 octobre : réservé aux scolaires
10 octobre, de 13h à 18h : tout public
Gratuit
Lieu : Village des sciences - Faculté des sciences et technologies, Boulevard des Aiguillettes, Vandœuvre-lès-Nancy
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Hauts-de-France
Les produits de la mer de demain : entre fraîcheur et innovation
Les algues feront-elles partie de notre alimentation demain ? Quels nouveaux produits de la mer pourraient arriver dans nos assiettes ? Et quels enjeux de sécurité sanitaire soulèvent-ils ?
Assistez à une table ronde avec des scientifiques spécialisés dans les produits de la mer, dont Amélie Héliot, cheffe de l’unité Sécurité sanitaire des aliments d’origine aquatique à l’Anses.
Informations pratiques
2 octobre, à 19h
Sur réservation auprès du centre Nausicaá
Lieu : Nausicaá - Centre national de la mer, boulevard Sainte-Beuve, Boulogne-sur-Mer
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Ile-de-France
Bon appétit.... et bonne santé !
Manger, oui, mais en toute sécurité ! Venez enquêter pour identifier le microorganisme responsable d’une intoxication lors d’un goûter d’anniversaire. Découvrez également, quels aliments peuvent être bénéfiques ou néfastes pour le cerveau et testez vos connaissances grâce à un quiz qui vous fera voir votre assiette autrement.
Informations pratiques
2 octobre, 19h à 00h
3 et 4 octobre, 10 h à 18 h
Entrée gratuite
Lieu : Musée des Arts et Métiers, 60 rue Réaumur, 75003 Paris
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Normandie
Dans les coulisses de la santé des chevaux
Comment surveille-t-on les maladies qui touchent les équidés ? Comment les vétérinaires et les scientifiques enquêtent-ils pour déterminer la cause de la mort d’un cheval ? Notre laboratoire dédié à la santé des équidés ouvre ses portes pour vous faire découvrir ses activités et rencontrer des vétérinaires, des chercheurs et des techniciens qui y travaillent.
Au programme :
Escape game : devenez, le temps d’une enquête, chercheur en épidémiologie !
découverte des activités d’autopsie et d’investigations épidémiologiques : aperçu de la salle d’autopsie et présentation du Réseau national de surveillance des causes de mortalité des équidés.
Informations pratiques
Le 5 octobre 2026, créneaux au choix : 09h30 à 11h00 ; 11h à 12h30 ; 14h à 15h30 et 15h30 à 17h00
Tout public
Entrée gratuite, inscription obligatoire : sabrina.hauvel@anses.fr, 02 31 79 22 76
Lieu : Laboratoire de santé animale, RD 675, 14430 Goustranville
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Provence-Alpes-Côte d'Azur
Explorez le monde fascinant des abeilles
Que se passe-t-il dans une ruche ? Quels parasites peuvent menacer les abeilles ? Et que contient réellement le miel que nous dégustons ?
Les équipes du laboratoire de Sophia-Antipolis vous proposent de partir à la découverte de la santé des abeilles, avec :
- l'observation d’abeilles, frelons et autres pollinisateurs, ainsi que leurs parasites,
- La découverte du fonctionnement d’une colonie d’abeille grâce à une ruche pédagogique numérique,
- Une animation autour du miel avec dégustation pour explorer ses propriétés, sa composition, sa texture et ses saveurs
Informations pratiques
10 et 11 octobre 2026
Palais des Congrès - 60 Chemin des Sables, 06160 Antibes
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Évènements réservés aux scolaires
Plusieurs équipes de l’Anses participeront à des évènements destinés exclusivement aux scolaires :
- à Lyon, les élèves découvriront de manière ludique comment détecter, identifier et traiter des maladies infectieuses,
- à Fougères, des membres de l’Agence nationale du médicament vétérinaire interviendront dans des classes autour de l’antibiorésistance. Les scientifiques du laboratoire présenteront également deux ateliers : l’un pour observer les microbes présents sur les mains et l’autre pour expérimenter des concepts de chimie utilisés au quotidien,
- à Boulogne-sur-Mer, les élèves découvriront les thématiques et activités de recherche de notre unité dédiée à la sécurité sanitaire des aliments d’origine aquatique.
- À Rennes, les collégiens et lycéens en apprendront plus sur les nématodes, en particulier le nématode du pin et les nématodes à kystes.
Pour prolonger la thématique des « Saveurs savantes », retrouvez nos décryptages sur le sujet :