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marianne anses

10 recommandations pour éviter les intoxications alimentaires

Infographie sur l'hygiène dans la cuisine

Chaque année, en France, un tiers des toxi-infections alimentaires déclarées surviennent au domicile. Des aliments mal conservés, pas assez cuits, ou des transferts de contaminants entre aliments, peuvent par exemple nous rendre malades.

Quelles sont donc les règles à respecter pour limiter les risques d’intoxication alimentaire ?