Mandats de référence nationaux - sécurité des aliments
L'Anses possède plus de 60 mandats de référence nationaux dans les domaines de la santé animale, la santé des végétaux et la sécurité des aliments.
Sécurité des aliments
| Mandat | Laboratoire | Rapport d'activité 2020 |
|---|---|---|
| Biotoxines marines | Laboratoire de sécurité des aliments - site de Maisons-Alfort |  |
| Eaux destinées à la consommation humaine, les eaux minérales naturelles et les eaux de loisirs : chimie des eaux | Laboratoire d'hydrologie de Nancy | |
| Eaux destinées à la consommation humaine, les eaux minérales naturelles et les eaux de loisirs : microbiologie des eaux | Laboratoire d'hydrologie de Nancy | |
| Histamine dans les produits de la pêche et de l'aquaculture | Laboratoire de sécurité des aliments - site de Boulogne-sur-mer | |
| Vibrio sp dans les produits de la pêche | Laboratoire de sécurité des aliments - site de Boulogne-sur-mer | |
| Echinococcus sp. | Laboratoire de la rage et de la faune sauvage de Nancy | |
| Eléments traces métalliques dans les denrées alimentaires d’origine animale | Laboratoire de sécurité des aliments - site de Maisons-Alfort | |
| Listeria monocytogenes | Laboratoire de sécurité des aliments - site de Maisons-Alfort | |
| Résidus de pesticides selon des méthodes monorésidus | Laboratoire de sécurité des aliments - site de Maisons-Alfort | |
| Parasites transmis par les aliments, hormis Echinoccocus sp. | Laboratoire de santé animale - site de Maisons-Alfort et Laboratoire de sécurité des aliments - site de Boulogne-sur-Mer | |
| Pesticides dans les denrées alimentaires d’origine animale et produits à forte teneur en matière grasse (groupes B2c, B3a et B3b selon l’annexe I de la directive 96/23/CE du Conseil) | Laboratoire de sécurité des aliments - site de Maisons-Alfort et Laboratoire de Sophia-Antipolis (LNR associé) | |
| Staphylocoques à coagulase positive, y compris Staphylococcus aureus et entérotoxines staphylococciques | Laboratoire de sécurité des aliments - site de Maisons-Alfort | |
| Salmonella sp. | Laboratoire de Ploufragan-Plouzané et Laboratoire de sécurité des aliments - site de Maisons-Alfort (LNR associé) | |
| Campylobacter spp. | Laboratoire de Ploufragan-Plouzané | |
| Résistance anti-microbienne | Laboratoire de Fougères et Laboratoire de Ploufragan-Plouzané (LNR associé) | |
| Résidus de médicaments vétérinaires et colorants dans les denrées alimentaires d'origine animale et aliments pour animaux (groupes A6, B1, B2a, B2b, B2d, B2e, B2f (sauf glucocorticoïdes), B3e selon l’annexe I de la directive 96/23/CE du Conseil) | Laboratoire de Fougères | |
| Virus d'origine alimentaire dans les denrées alimentaires d'origine animale hors coquillages | Laboratoire de sécurité des aliments - site de Maisons-Alfort | |