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Agence nationale de sécurité sanitaire
de l’alimentation, de l’environnement
et du travail

Manger des coquillages : bénéfices et risques

Quels sont les bienfaits nutritionnels de la consommation de coquillages ? Y-a-t-il des risques à consommer des coquillages en période de prolifération d’algues vertes ? Santé des coquillages, que fait l’Anses ? Retrouvez tous nos articles sur ce thème.

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