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Manger du poisson : bénéfices et risques

Le poisson possède des qualités nutritionnelles précieuses qui en font un invité de choix des menus de toute la famille. Mais, les poissons peuvent aussi être contaminés par des polluants de l'environnement (dioxines, PCB ou méthyl-mercure), qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé en cas de surexposition. Retrouvez tous nos articles sur ce thème ainsi que nos recommandations pour bien consommer du poisson. 

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