Mis à jour le 05/08/2016

Veillez à ne pas interrompre la chaine du froid

Fortes chaleurs : des conseils pour bien conserver vos aliments

Mots-clés : Réfrigérateur, Chaîne du froid, Canicule

Dès le lieu d'achat

• Acheter les produits les plus fragiles et les produits surgelés en fin de courses,
• Utiliser des sacs isothermes pour transporter les denrées les plus périssables,
• Si vous faites vos courses en voiture, utiliser les moyens disponibles pour diminuer la température à l'intérieur de l'habitacle pendant l'arrêt du véhicule (pare-soleil, ombre),
• Limiter le temps de transport entre le lieu d'achat et le domicile,
• Ranger vos achats de manière à faciliter le placement des aliments les plus sensibles en réfrigérateur ou en congélateur le plus rapidement possible au retour à domicile.

 

Une fois à la maison

• Ranger les denrées alimentaires dans votre réfrigérateur en fonction de leur fragilité. Plus les aliments sont périssables, plus leur température de stockage doit être froide,
• Vérifier régulièrement la température de votre réfrigérateur, la température dans la zone la plus froide devant rester inférieure à 4°C,
• Limiter au maximum le temps séparant l'achat de la préparation, puis de la consommation des denrées alimentaires.

 

Lors de la consommation des denrées alimentaires

• Limiter l'exposition à température ambiante des denrées sensibles et veiller à les remettre au réfrigérateur immédiatement après usage,
• Consommer rapidement les aliments sensibles entamés. Les restes de repas ayant séjourné longtemps à température ambiante doivent être consommés encore plus rapidement ou être jetés,
• Respecter de manière stricte la date limite de consommation (DLC).