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anses

Agence nationale de sécurité sanitaire
de l’alimentation, de l’environnement
et du travail

Aluminium

Exposition à l’aluminium par l’alimentation

Mis à jour le 20/09/2016

Mots-clés : Aluminium, Eau, EAT (Etude de l'Alimentation Totale)

L’aluminium est un métal naturellement présent dans l’environnement. C’est le 3ème élément le plus abondant dans la croûte terrestre, dont il représente 8%. Il est présent dans les sols et les eaux, y compris celles utilisées pour produire de l’eau destinée à la consommation humaine. Il peut donc se retrouver dans les ressources en eau ou les aliments. Point sur les travaux que mène l’Anses sur les risques liés à l’exposition à l’aluminium par voie alimentaire.

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