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Agence nationale de sécurité sanitaire
de l’alimentation, de l’environnement
et du travail

Nutrition

Anses et nutrition

Mis à jour le 06/09/2016

Mots-clés : Anses, Nutrition

La nutrition est la science étudiant l’impact bénéfique ou néfaste de tous les facteurs alimentaires, du statut nutritionnel (par exemple le surpoids, les déficits en certains nutriments …), ainsi que de l’activité physique sur l’organisme. 

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La table de composition nutritionnelle du Ciqual

Mis à jour le 22/02/2018

Mots-clés : Ciqual, Composition des aliments, Nutrition

En France, la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments est gérée par l’Anses. La table de composition Ciqual est mise à disposition gratuitement sur internet via le site Ciqual. Elle fournit les teneurs en lipides, acides gras, glucides, sucres, protéines, sel, vitamines et minéraux de plus de 2800 aliments, représentatifs de ceux consommés en France, ce qui fait d’elle l’une des tables les plus complètes en Europe.

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