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Agence nationale de sécurité sanitaire
de l’alimentation, de l’environnement
et du travail

Vitamines

Que sont les vitamines ?

Mis à jour le 16/03/2017

Mots-clés : Vitamines, Nutrition, Composition des aliments

Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme. 

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