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Agence nationale de sécurité sanitaire
de l’alimentation, de l’environnement
et du travail

Sucres dans l’alimentation

Publié le 21/02/2018

Glucose, galactose, fructose, saccharose, lactose, maltose… sont ce qu’on appelle couramment les sucres. Compte tenu des effets sur la santé que peut provoquer une consommation excessive de sucre, l’Anses recommande de ne pas consommer plus de 100 g de sucres par jour (hors lactose et galactose) et pas plus d’une boisson sucrée. 

Mots-clés : Sucres, Nutrition, Composition des aliments

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