Liste des articles | Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail

Les lipides

Publié le 15/03/2021

Graisses, gras, lipides, acides gras, triglycérides, cholestérol, difficile de s'y retrouver parmi tous ces termes …. Découvrez à quoi correspondent ces termes, le rôle joué par les lipides dans l’organisme, les aliments sources de lipides ainsi que les recommandations de l’Anses.

Mots-clés : Nutrition, Lipides, Composition des aliments, Graisses

L'article a été ajouté à votre bibliothèque

Aller à la bibliothèque

Les acides gras oméga 3

Mis à jour le 06/03/2019

Mots-clés : Nutrition, Lipides, Graisses, Oméga 3, Composition des aliments

Les acides gras oméga 3 constituent une famille d’acides gras essentiels. Elle regroupe des acides gras indispensables, nécessaires au développement et au bon fonctionnement du corps humain, mais que notre corps ne sait pas fabriquer. Ils peuvent néanmoins être fabriqués à partir de leur précurseur s'il est apporté par l'alimentation. Découvrez le rôle de ces acides gras et les aliments qui en contiennent.

Les acides gras trans

Mis à jour le 26/05/2016

Mots-clés : Nutrition, Acides gras trans, Lipides, Composition des aliments, Graisses

Des études ont montré qu’une consommation excessive d’acides gras trans est associée à une augmentation du risque cardiovasculaire. Découvrez d’où proviennent ces substances et les recommandations de l’Anses les concernant.

L'article a été ajouté à votre bibliothèque

Aller à la bibliothèque