Formulaire de recherche

anses

Agence nationale de sécurité sanitaire
de l’alimentation, de l’environnement
et du travail

Les encéphalopathies spongiformes transmissibles (EST) ou maladies à prions

Mis à jour le 23/08/2016

Les encéphalopathies spongiformes transmissibles, ou maladies à prion, sont des maladies humaines et animales, affectant le système nerveux central (cerveau et moelle épinière). Certaines d’entre elles peuvent être transmises par voie alimentaire. Elles sont induites par des agents transmissibles non conventionnels (ATNC) - également appelés prions - particulièrement résistants aux procédés classiques d’inactivation. Ces maladies sont toujours mortelles et aucun traitement n’existe encore à ce jour.

Mots-clés : Prions (maladies à), EST (Encéphalopathies spongiformes transmissibles), Maladies animales, Santé animale

lire la suite

L'article a été ajouté à votre bibliothèque