Note révisée d'appui scientifique et technique relative à la dangerosité liée à l’oxydation des graisses de palmipèdes ne respectant pas les dispositions du règlement (CE) n°853/2004, annexe III, section XII
Sous-titre
Note d'appui scientifique et technique du 31 janvier 2025
Type
Avis
Numéro de saisine
2023-SA-0132
Mots clés document
Graisses de palmipèdes ; graisses de canard ; graisses d’oie ; oxydation ; graisses oxydées
Comité d'experts
Évaluation des risques physico-chimiques dans les aliments
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