Publié le 22/08/2017L’Anses vous invite à participer activement à la sécurité sanitaire des aliments et vous offre la possibilité de débattre au sein d’un groupe de scientifiques pluridisciplinaires.
Les pinnatoxines (PnTX) sont des phycotoxines (biotoxines marines) appartenant à la famille des imines cycliques et sont produites par un dinoflagellé, Vulcanodinium rugosum.
Des travaux de l’Ifremer ont révélé en 2012 la présence de PnTX dans des moules de l’étang d’Ingril (Hérault), avec des concentrations variant fortement selon les années (2010, 2011, 2012 et 2015) et dont le maximum était de 1244 μg de PnTX G/kg de chair de coquillage en 2010.
Or, ces toxines font partie des toxines dites émergentes et ne sont pas réglementées, que ce soit en France, en Europe ou ailleurs dans le monde.
Dans ce contexte, l'Anses a été saisie par la Direction générale de l’Alimentation (DGAL) et la Direction g...
