AVIS de l'Anses relatif à la demande d'autorisation d'emploi d'une xylanase issue d'une souche de Trichoderma longibrachiatum porteuse d’un gène muté codant une xylanase de Thermopolyspora flexuosa (synonyme antérieur Nonomuraea flexuosa) en biscuiterie, viennoiserie, pâtisserie, biscotterie, panification courante (à l'exception du pain de tradition française) et panification spéciale