Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments : "Aspergilli et Penicillia producteurs d’ochratoxine A (OTA)" - Mai 2023
Sous-titre
Fiche de danger biologique "Aspergilli" et "Penicillia"
Type
Fiches de dangers biologiques
Numéro de saisine
2016-SA-0268
Mots clés document
Danger biologique ; aliments ; ochratoxine A ; Aspergillus, Penicillium ; mycotoxine
Clé(s) d'appartenance
FDM
Comité d'experts
Évaluation des risques biologiques dans les aliments
Date signature