Les fiches outils sont destinées aux professionnels de la filière agroalimentaire. Elles proposent des informations précises pour aider les rédacteurs de guides de bonnes pratiques d'hygiène.
> Consulter nos fiches sur les risques biologiques transmissibles par les aliments
> Consulter notre dossier sur le cadre réglementaire de l'hygiène des aliments
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